Архив Alex: Ноябрь 2008

медовый торт.jpgИнгредиенты
сливочного масла - 100г,
сметана - 1/2 стакана,
мед - 1/2 стакана,
сахар - 1 стакан,
яйцо - 3 шт.,
пекарский порошок - 1,5 ч. ложка,
мука.
 
для глазури:
какао - 3 ст. ложки,
сахар - 1/2 стакана,
молоко - 5 ст. ложек.

Способ приготовления:
Растопить сливочное масло, добавить сахар и мед, не снимая с огня, мешать, пока сахар не растворится. Снять с плиты. Слегка остудить. Добавить сметану, взбитые со щепоткой соли яйца, пекарский порошок и такое количество муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Разделить тесто на 3 части, каждую из которых вылить в смазанную маслом и посыпанную манной крупой сковороду. Выпекать по очереди, чтобы получилось 3 коржа.
Для приготовления крема смешать 2 стакана холодной отцеженной сметаны с 1 стаканом сахара. Взбить.
Приготовить глазурь: смешать ингредиенты и все варить 10 мин на медленном огне, помешивая. Коржи остудить, промазать кремом, сверху торт залить теплой глазурью. Заварить чай.
Приятного аппетита!
 
шарлотка с ананасом.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
готовый бисквит - 200 г,
ананас консервированный кусочками - 500 г,
сыр «Российский» - 300 г,
сахарная пудра - 1 стакан,
желатин - 15 г,
печенье бисквитное - 30 шт.,
сливки густые - 3 стакана,
ликер вишневый или клюквенный - 2 ст. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Слейте сироп из банки с консервированными ананасами.
Желатин залейте теплой водой и оставьте до сильного набухания (соотношение воды к желатину 10/1). Воду слейте, желатин подогрейте в 6 столовых ложках ананасового сиропа и распустите.
Сыр натрите на терке, взбейте с 1 столовой ложкой ликера и половиной сахарной пудры. Добавьте желатин с сиропом, перемешайте.
Взбейте два стакана сливок и постепенно введите в сырную массу. Добавьте ломтики ананаса, перемешайте, охладите.
Печенье пропитайте оставшимся ликером.
Готовый бисквит разрежьте пополам вдоль коржа. На одну часть бисквитного коржа выложите половину сырно-сливочного крема, печенье. Распределите по поверхности оставшийся крем, накройте вторым коржом. Поверху смажьте шарлотку оставшимися сливками, взбитыми с сахарной пудрой, боковую поверхность закройте оставшимся печеньем. Уберите в холодное место на 3 часа.
Перед подачей оформите шарлотку ломтиками ананаса и листиками мяты. Приятного аппетита!

пирожн с творогом.jpgИнгредиенты:
мука - 1.5 стакана,
сахар - 3-4 ст. л.,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 2 ст.л.,
молоко - 3 ст.л.,
творог - 250 г,
масло сливочное (для смазывания коржа) - 1 ст.л.,
желе (из инжира или любое другое) - 200 г,
изюм (без косточек) - 1 ст.л.,
миндаль (измельченный) - 1-2 ст.л.,
соль - по вкусу,
пекарский порошок - 1 пакетик,
молотая корица - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:
Смешать 2 ст.л. сахара с мукой и разрыхлителем ( или использовать соду, на кончике ножа), добавить молоко, творог и масло. Замесить тесто, хорошо вымесить его и раскатать его в прямоугольный  тонкий лист. Смазать тесто растопленным сливочным маслом, желе и посыпать изюм и нарезанный миндаль. Свернуть лист рулетом  плотно и разрезать на несколько частей.
Форму  смазать жиром и выложить куски рулета срезами вниз. Выпекать в форме около 8 минут при высокой температуре, вынуть из формы и посыпать смесью из 1 ст. ложки сахара и корицы. Можно, при желании, облить фруктовой глазурью.
Подавать со свежезаваренным чаем.
Приятного аппетита!

куриный торт.jpgИнгредиенты:
курица - 1 шт.,
морковь крупная - 1 шт.,
лук репчатый - 2 головки,
масло растительное - 2 ст. ложки,
рис - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
шафран молотый - 0,5 ч. ложки,
зира - 2 ч. ложки,
яйцо - 2 шт.,
зелень укропа  и петрушки - по пучку,
соль.

Приготовление:
Подготовленную курицу отварить в подсоленной воде, отделить мякоть от костей, мелко нарезать. Морковь нарезать вдоль тонкими пластами, формочками вырезать фигурки. Лук нарезать кольцами. Рис перебрать, промыть 4-5 раз холодной водой, воду слить. Рис посолить, добавить шафран, зиру и перемешать. В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить слоями фигурки из моркови, лук, кусочки курицы, рис. Залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис. Накрыть крышкой, довести до готовности при слабом кипении. На рис разбить яйца, не повредив желтки. Снова накрыть крышкой и держать на слабом огне до готовности яиц. Затем немного охладить, снять яйца лопаточкой, сковороду перевернуть на блюдо, слегка постучав по дну ( можно приложить к дну мокрое полотенце). При подаче сверху положить яйца, оформить веточками укропа. Подавать с сухим вином, можно светлым пивом или шнапсом.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Alex, размещённые Ноябрь 2008.

Alex: Октябрь 2008 — предыдущий архив.

Alex: Декабрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.