Архив Декабрь 2008

бискоти с кунжутом.jpgНеобходимые продукты:
Мука в/с - 700 г,
сахар - 180 г,
пекарский порошок - 2 ч.ложки,
соль - 1/8 ч.ложки,
масло сливочное - 100 г,
яйцо куриное - 2 шт.,
молоко - 50 мл,
ваниль - 2 ч.ложки.
кунжут - 150 г.

Приготовление:
Смешать просеянную муку с пекарским порошком и солью. Сливочное масло размять и смешать с мукой до получения крупчатой массы. Яйца слегка взбить и добавить к муке. Влить постепенно, помешивая, молоко, ваниль и вымесить мягкое тесто. На присыпанной мукой доске скатать из теста длинное поленце, затем разделить его на 36 кусочков. Из каждого кусочка сформовать лепешки, обмакнуть одну поверхность в кунжут, после выложить на смазанный маслом противень и запекать при 180º С около 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовые бискоти оставьте остывать на решетке. Подавать со свежезаваренным чаем или горячим шоколадом.
Приятного аппетита! 
апельсиновый бисквит.jpgПродукты:
7 яиц,
2 стакана муки,
1,5 стакана сахара,
1 пакетик разрыхлителя (2 ч. ложки примерно),
3/4 стакана апельсинового сока,
1/4 стакана растительного масла,
шоколад - 200 г,
сметана - 200 г,
сахарная пудра - 1 стакан,
дробленые орехи (арахис, кешью, лесные) - ½ стакана,
ананасовый сироп - ½ стакана,
желатин - 1 пакетик.

Приготовление:
Смешать апельсиновый сок, растительное масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. Взбить белки с оставшимся сахаром в густую крепкую пену. Смешать вместе тесто и белки, стараясь не разбить пену.
Выпекать при 160-180º С.
Готовый бисквит остудить и разрезать. Замочить желатин в ананасовом сиропе, распустить на медленном огне, процедить, смешать со сметаной, сахарной пудрой и дроблеными орехами. Бисквит промазать половиной крема, вторую половину распределить сверху. Натереть на терке шоколад, засыпать торт сверху.
Приятного аппетита!

яблочный пирог.jpgCостав:
для теста:
200 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
200 г муки,
4 яйца,
1 пакетик разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара,
2 чайных ложки какао,
125 г молотого лесного ореха,
2 чайных ложки корицы.
Для начинки:
1 кг сладких яблок,
лимонный сок - 2 ст. ложки,
50 мл рома или коньяка или водки.
 
Способ приготовления:
Для приготовления теста замороженное сливочное масло раскрошить или мелко порубить с сахаром и растереть до однородной массы. Яйца взбить со щепоткой соли в пену, добавить к маслу, все хорошо перемешать. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо вымесить тесто. Яблоки вымыть очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кусками. Сбрызнуть лимонным соком и ромом. Выложить яблоки в смазанную маслом форму, сверху распределить тесто. Выпекать примерно 1 час на среднем огне при температуре 200º С. Остудить. Вынуть из формы. Подавать к кофе или свежезаваренному чаю. Приятного аппетита!
 
торт быстры1.jpgНеобходимые продукты:
яйца - 2 шт.,
сахар - 1 стакан,
простокваша или нежирный кефир - 1 стакан,
масло сливочное - 200 г,
мука - 2,5 стакана,
сода - ½ ч. ложки,
сок лимона - 2 ст. ложки,
джем клубничный или вишневый - 1 стакан,
свежие фрукты (киви, ананас, вишня, клубника) - для украшения,
для глазури:
мята - несколько листочков,
сметана - 100 г,
джем клюквенный - 100 г.

Способ приготовления:
Яйца растереть с солью, добавить сахар, взбить в пену, пока сахар не растворится полностью. Добавить размягченное сливочное масло, простоквашу, муку, соду, погасив ее лимонным соком, замесить тесто. Поставить в холодильник на полчаса, затем выложить в смазанную форму, равномерно распределить тесто по форме и выпекать в предварительно разогретой духовке около 45 минут. Корж остудить, разрезать на 2 части, промазать джемом. Смешать сметану, растертые листики мяты и клюквенный джем. Взбить и полить этой глазурью торт. Верх торта украсить свежими фруктами. Поставить в холодильник на 3-5 часов. Подавать к компотам, морсам, фруктовым коктейлям.
Приятного аппетита!

бисквитный рулет.jpgПродукты:
мука в/с - 1 стакан,
сахар - 3/4 ст.,
мед - 2 ст. ложка,
яйца - 3 шт.,
сода - 1 ч. ложка,
лимонный сок или уксус - 1 ст. ложка,
для начинки:
сметана - 100 г,
консервированные персики - 100 г,
сахар - 100 г.

Приготовление:
В миску разбить яйца, посолить, добавить сахар, мед, соду (погасив ее уксусом или лимонным соком) и муку - миксером взбивать не меньше 5 минут. На противень, смазанный сливочным или крестьянским маслом, вылить тесто (тонким слоем распределить по всему противню) и поставить в духовку, разогретую до 200º C. Печется 5-7 мин до золотистого цвета! Готовый бисквит выложить на полотенце. Взбить сметану с сахаром, добавить нарезанные кусочками консервированные персики или ананасы, перемешать. Полученным кремом намазать бисквит, с помощью полотенца свернуть рулетом. Посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. В качестве начинки можно использовать любое варенье или повидло, просто сметану с сахаром или сиропом. Приятного аппетита!

кыкс шокл.jpgНеобходимые продукты:
мука - 100 г,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
яйцо - 5,
масло сливочное - 100 г,
черный шоколад - 100 г,
сахар - 100 г,
сахарная пудра - 80 г,
какао-порошок - 4 ст.л.,
ванилин и цедра лимона,
соль - немного.

Приготовление.
Взбить размягченное масло с сахарной пудрой миксером. Взбить желтки с половиной сахара и солью. Растворить шоколад. Добавить туда ваниль и цедру. В масло вливать частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо взбивая. Муку, разрыхлитель и какао смешать. Постепенно добавить в масляно-шоколадную массу. Хорошо перемешать до состояния однородной массы.
Хорошо взбить белки. Частями добавить оставшийся сахар. И еще раз взбить. Очень аккуратно ввести частями в основное тесто. Залить в смазанную жиром форму. Выпекать 40-50 мин. при 200°С (не дольше, иначе получится сухим). Готовность проверяется как обычно, палочкой.
Подавать со свежезаваренным чаем с лимоном и ромом, или кофе с коньяком и лимоном.
Приятного аппетита!

кекс.jpgВам потребуется:
150 г муки,
1 и половинка ч. л. пекарского порошка,
100 мл йогурта,
2 банана размятых,
50 г истолченных грецких орехов,
пол ч. л. ванильной эссенции,
щепотка молотого мускатного ореха,
50 г сахара,
50 г сливочного масла,
форма для выпечки хлеба (1 кг), смазанная маслом и посыпанная мукой.
 
Температура выпекания: 200°С.
Время выпекания: полчаса приблизительно.

Приготовление.
Просеять в миску муку и пекарский порошок.
Отдельно смешать йогурт, размятые бананы, протертые грецкие орехи, ванильную эссенцию и мускатный орех.
Растереть масло с сахаром в однородную массу. Понемногу подмешать в муку йогуртовую смесь и масляно-сахарную смесь. Хорошо вымесить.
Выложить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30 минут.
Проверить, пропекся ли кекс. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут.
Вынуть кекс из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем выложить его на решетку.
Остудить полностью и нарезать ломтиками. Подавать со свежезаваренным чаем с лимоном и ромом.
Приятного аппетита!
 

Категории

Страницы

Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        


Об архиве

Страница содержит архив записей за Декабрь 2008, расположенных по убыванию.

Ноябрь 2008 — предыдущий архив.

Январь 2009 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.